異常に暑い夏にかき氷うどん

異常に暑い夏にかき氷うどん-レシピのメイン写真

異常に暑い夏にかき氷うどん

グラストラッカー @cook_40097829

普通じゃない暑さの夏には、普通じゃないレシピで対抗するしかないと思いましてこんなのを作ってみました。f(^^;
このレシピの生い立ち
暑くてたまらないのと、せっかくかき氷メーカーがあるのにかき氷だけじゃ稼働率が悪すぎ(><)
気まぐれでこんなのをやってみたらおいしかったのでUPしました。(＾＾)v
それにしても写真いまいち・・・(ToT)

普通じゃない暑さの夏には、普通じゃないレシピで対抗するしかないと思いましてこんなのを作ってみました。f(^^;
このレシピの生い立ち
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気まぐれでこんなのをやってみたらおいしかったのでUPしました。(＾＾)v
それにしても写真いまいち・・・(ToT)

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グラストラッカー @cook_40097829

普通じゃない暑さの夏には、普通じゃないレシピで対抗するしかないと思いましてこんなのを作ってみました。f(^^;
このレシピの生い立ち
暑くてたまらないのと、せっかくかき氷メーカーがあるのにかき氷だけじゃ稼働率が悪すぎ(><)
気まぐれでこんなのをやってみたらおいしかったのでUPしました。(＾＾)v
それにしても写真いまいち・・・(ToT)

普通じゃない暑さの夏には、普通じゃないレシピで対抗するしかないと思いましてこんなのを作ってみました。f(^^;
このレシピの生い立ち
暑くてたまらないのと、せっかくかき氷メーカーがあるのにかき氷だけじゃ稼働率が悪すぎ(><)
気まぐれでこんなのをやってみたらおいしかったのでUPしました。(＾＾)v
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材料

２人分

・しょうが半分
・長ネギ(白い部分）１本のねぎから青い部分を除いて半分
・大葉（葉脈を取り除く）１枚
・野沢菜の漬物（浅漬け）葉っぱ２枚
・長いも 3㎝位（15g）
・白だし薄めないで大匙1.5
↑以上は薬味です。
・うどん玉（何でもOK) 2玉
・白だし（かけ汁よりちょっと濃いめで凍らせる）３カップ

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作り方

1
1.薬味の材料をみじん切りにして白だしを加えて20分冷蔵庫で冷やす。
2
2.うどんをゆでて、冷水で洗う。
3
3.凍らせただしをかき氷メーカーに入れる。塊が大きい時は
丈夫で清潔なビニールに入れてすりこ木などでたたいて細かくする。
4
4.2のうどんをどんぶりに入れて3のかき氷メーカーの下にセットしてだしかき氷をかけて、薬味を乗せて出来上がり(^^)v

コツ・ポイント

凍らせるだしは好みの濃さで。
当初、薬味にミョウガを使ってみたのですが、ミョウガのくせが強すぎてしょうがに換えました。でも、ミョウガが好きな方はミョウガも試してみてください。

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グラストラッカー

グラストラッカー @cook_40097829

2016/08/15 10:28に公開

グラストラッカーは、僕のバイクの名前です。料理が好きで数年前に食品衛生責任者を受講しました。海外に住んでいた経験からいろんな国のレシピを自分でアレンジしています。とにかく試行錯誤の連続です。

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このレシピのキーワード

かき氷うどん大葉野沢菜しょうが山芋ゆでうどん長ネギ

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