お揚げでじゅわっと豚肉巻き

Name: お揚げでじゅわっと豚肉巻き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油あげ 中2枚; 豚うすぎり肉（しゃぶしゃぶ用） 150ｇ; 塩コショウ 少々; 片栗粉 少々; ☆だし汁 カップ１; ☆しょうゆ 大さじ１; ☆みりん 大さじ２; 白ネギ（細いもの） 2～3本

河埜玲子 @cook_40043072

あぶらあげと豚肉の旨みにネギの甘さがとけあって、じゅわっとおいしさがあふれます！ちょっと甘めの上品和風味です。
このレシピの生い立ち
最近、油揚げに凝っていて、お揚げレシピを色々考えてます。

お揚げでじゅわっと豚肉巻き

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2人分

油あげ中2枚
豚うすぎり肉（しゃぶしゃぶ用） 150ｇ
塩コショウ少々
片栗粉少々
☆だし汁カップ１
☆しょうゆ大さじ１
☆みりん大さじ２
白ネギ（細いもの） 2～3本

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作り方

1

油あげは２枚とも、１辺を残して端をきり半分に開く。
2
広げたあげに豚肉を並べて塩コショウをする。更に片栗粉を全体に薄くふりかけ、ネギをのせて端から巻いていく。
3

巻き終わりを爪楊枝などでしっかり止めて、☆を入れておいたお鍋に並べ（長くて入らないときは長さを半分に切る）。
4

弱火で１５分くらい、時々ひっくり返して煮込み、味を含ませる。
5

食べやすい大きさに切って器にもりつけ、煮汁を注いでできあがり！

コツ・ポイント

豚肉はしゃぶしゃぶ用を使ったほうが、やわらかに仕上がりますが、普通の薄切り肉でももちろん出来ます！

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2008/09/01 12:42に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

このレシピのキーワード

肉巻き片栗粉豚薄切り肉油揚げ長ネギ

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