じゃがいもはよく洗い、オーブンは190度に予熱をしておきます

じゃがいもにフォークで数カ所穴をあけ、皮のままオーブンに入れて50分ほど焼きます

オーブンから取り出したじゃがいもを、数分ほど冷まし、半分に切り、中身を繰り出します。5mmほど皮に実を残すのがポイント

3の中側と外側にオリーブオイルを塗り、再度オーブンで10分ほど焼きます

4にカリカリに焼いて小さく刻んだベーコンとチーズを入れ、また5分ほどオーブンへ

4が焼けたら、サワークリームとねぎを乗せて完成です