生姜は千切りに、にんにくは輪切りにしておきます。

鶏レバーを食べやすい大きさに切り、ハツは真ん中に切れ目を入れて広げます。
流水で血をキレイに洗い流します。

ごま油でにんにくを炒め、香りが着いたら鶏レバー、ハツを入れます。

軽く焼き色がついたら、砂糖・醤油・生姜を加えて煮ます。蓋をして弱火〜中火で汁気が無くなるまで煮たら完成です！