オリーブオイルをあたため、包丁の裏でつぶしたにんにくを入れて、香りが出るまで焦がさないように炒める。

鍋にシーフードミックス（未解凍）を入れる。白ワインを入れてしばらく蓋をして蒸し、くさみを消す。

パスタは別に茹でておく。茹で汁をお玉１つ分シーフードミックスの鍋に入れ、塩こしょう、チキンブイヨンを入れ味を見る。

トマト缶を入れ、ふたたび味を見る。物足りなければ、黒こしょうも入れる。オレガノは気持ちだけ（１ふり）入れる。

ゆであがったパスタを投入。お皿にもりつける。パセリがあればちらす。