母のコロッケ。
具だくさ～～ん！！
このレシピの生い立ち
実家の母が作るコロッケ。愛情た～～～っぷり！
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにした人参を茹でる。時間差でジャガイモを茹でる。茹で上がり前にカボチャも一緒に入れて茹でる。
- 2
みじん切りのタマネギをよく炒める。ミンチも一緒に炒める。枝豆も刻んで加える。塩コショウ、砂糖、醤油で味付けして冷ます。
- 3
１の材料を加えて、すりこ木でジャガイモを潰す。多少塊があるのが美味しいかも。
- 4
形成後、170度でコゲないように揚げましょう。
具に火は通っているので、形成後、揚げるのは翌日でも。
コツ・ポイント
人参が固いので先に茹でる。３で人参、カボチャもつぶれるくらい柔らかくなるように茹でる。火を全部通すので、前日に調理して食べる直前に揚げて美味しく食べれますo(*´д`*)o野菜はしいたけ等加えても…。野菜の旨みがた～～ぷり♪
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