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フライパンで焼きとり
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フライパンで焼きとり-レシピのメイン写真

フライパンで焼きとり

gami_gami
gami_gami @cook_40099166

酒のさかなに。
フライパンで出来る焼き鳥です。
このレシピの生い立ち
鶏肉、モツ、鶏皮だけで作っても良いですね。

酒のさかなに。
フライパンで出来る焼き鳥です。
このレシピの生い立ち
鶏肉、モツ、鶏皮だけで作っても良いですね。

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フライパンで焼きとり

gami_gami
gami_gami @cook_40099166

酒のさかなに。
フライパンで出来る焼き鳥です。
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鶏肉、モツ、鶏皮だけで作っても良いですね。

酒のさかなに。
フライパンで出来る焼き鳥です。
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鶏肉、モツ、鶏皮だけで作っても良いですね。

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材料

1人分
  • 鶏もも肉 適量
  • 長ねぎ 適量
  • ●タレ●
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ4
  • ほんだし 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに、長ねぎは5cmほどの長さに。

    • フライパンで焼きとり作り方1写真
  2. 2

    鶏肉、長ねぎを竹串に刺していきます。

    • フライパンで焼きとり作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を敷き、最初は中火の弱火で8割ほど焼きます。
    強火で焼き色をつけます。

    • フライパンで焼きとり作り方3写真
  4. 4

    一旦取りだし、油を拭き取りタレを煮立て、焼き鳥に焼きつけます。

    • フライパンで焼きとり作り方4写真
  5. 5

    また、塩コショウ、ほんだしをふって焼くだけの塩焼きも良いです。

コツ・ポイント

あまりぎゅうぎゅうに詰めると火が通りませんので、軽く接触させておきます。
外側に少し焦げ目がつき、中にやっと火が通った程度に焼くのがコツです。
カチカチに焼きすぎると美味しくありません。

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gami_gami
gami_gami @cook_40099166
2015/04/02 04:58に公開
返信が遅れがちになりすみません。届いたレポは感謝をこめて返信させていただきます。基本和食党。魚料理をメインにそれに合うおかずを作ってます。今後は洋食のレパートリーを増やしていきたいです。
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このレシピのキーワード

焼き鳥 鶏もも肉 長ネギ

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