雑穀を食べる（鶏肉と野菜）
leoma @cook_40049186
体によさそうなので、雑穀を使ってみました。
このレシピの生い立ち
ドイツのリフォームハウスで買った、Hirse という雑穀。小さくて黄金色でぷちぷちしたやつですが、なんかそのままふかしても、スープにいれてもあまりおいしくないので、ご飯と一緒に炊いてみました。
雑穀を食べる（鶏肉と野菜）
体によさそうなので、雑穀を使ってみました。
このレシピの生い立ち
ドイツのリフォームハウスで買った、Hirse という雑穀。小さくて黄金色でぷちぷちしたやつですが、なんかそのままふかしても、スープにいれてもあまりおいしくないので、ご飯と一緒に炊いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の胸肉に*の材料を混ぜてまわりに塗る。タッパーなどの容器にいれて、冷蔵庫で１日くらい漬け込む
- 2
フライパンに少量の油を入れ、１の肉を皮のほうから焼き色がつく程度に両面焼く。ミックスベジタブルをいれる。
- 3
ネギは細長くきって、生姜はミジンにきって、２のフライパンにいれ、スープを注ぐ。蓋をして蒸し焼き。水分が半分になるまで。
- 4
雑穀と米を鍋にいれて、よく水で洗う。あわはザルの目を通ってしまうので、鍋のまま水を切るようにして、すすぎました。
- 5
水を切った４にカップ２、５の水をいれて、３０分おき、蓋をして、中火にかける。水が湧いたら、火を弱火にして２０分くらい。
- 6
５の水分が全部なくなって、お米にしんがなければできあがり皿にもり、３の蒸し焼きの鶏と野菜をのせる。
-
- 7
３のスープを温める。煮立ったところに少量のみずでといた片栗粉をよく流し込みとろみがでるまでまぜる。
-
- 8
６の上に７のソースをかける。
-
コツ・ポイント
雑穀はぽそぽそしているので、鶏の旨味を生かして、濃厚な味のグレービー風ソースをかけてみました。
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