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野菜たっぷり30分de手作りミートソース
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野菜たっぷり30分de手作りミートソース-レシピのメイン写真

野菜たっぷり30分de手作りミートソース

わくわくもーちゃん
わくわくもーちゃん @cook_40062876
京都→北海道

パスタをゆでながら30分で完成します♪
このレシピの生い立ち
旬の野菜の味わいを残したシンプルなものにしたくて♪
なのでうちではコンソメは入れないで作ります(^○^)

パスタをゆでながら30分で完成します♪
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旬の野菜の味わいを残したシンプルなものにしたくて♪
なのでうちではコンソメは入れないで作ります(^○^)

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わくわくもーちゃん
わくわくもーちゃん @cook_40062876
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旬の野菜の味わいを残したシンプルなものにしたくて♪
なのでうちではコンソメは入れないで作ります(^○^)

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材料

基本 2人分 人数に応じて増やしてください
  • 合挽き肉 100g
  • 玉ねぎ 大1個
  • 人参 1本
  • ニンニク ひとかけ
  • オリーブ油 大さじ2分の1
  • トマト(トマトジュース、ホールトマト等も可) 150g
  • 塩コショウ お好み
  • 醤油 小さじ1
  • ケチャップ 大さじ1
  • (コンソメ) (小さじ2分の1)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ・人参・ニンニクはみじん切り、トマトはザク切りにします。

  2. 2

    オリーブ油を熱してニンニクを炒め、挽き肉、玉ねぎ、人参を炒め、玉ねぎが透き通ったらトマトも加えます。

  3. 3

    調味料を加え、焦げない程度の火力を保ちつつ野菜から出てきた水分を飛ばしていきます。パスタもゆではじめます。

  4. 4

    ゆであがったパスタに絡めると出来上がりです。野菜の旨味たっぷりで味わいがあります♪

コツ・ポイント

最初強火でしっかり火を通して旨味を閉じ込めます♪

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わくわくもーちゃん
わくわくもーちゃん @cook_40062876
2015/03/30 01:29に公開
京都→北海道
放牧酪農２０年。菜園（有機 ）から採れるものでうちごはんが生きがい(^_^)食卓に新たな風を吹き込みたくクックパットとたまの食べ歩きは目ランランInstagram　spinner_hituji_to_aeru
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このレシピのキーワード

ミートソース トマト にんじん トマト缶 にんにく トマトジュース 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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