いもづるは５ｃｍ位に折りながら皮をとる。人参・こんにゃくも同じ位に切りそろえておく。

こんにゃく・いもづるはあく抜きのため下茹でする。
フライパンにこんにゃくを入れ火にかけしばらく乾煎りする。

ごま油小さじ１を加え豚肉・人参・いもづるを順に入れる。
●の調味料を加え汁気がなくなるまで炒め煮にする。

器にもり、一味・いりごまをふりかける。