たらのフィレンツェ風

Name: たらのフィレンツェ風
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たら ６００ｇ; 小麦粉 適量; 塩、胡椒 適量; オリーブオイル 適量; ホールトマト缶 ２缶; にんにく １片; イタリアンパセリみじん切り 適量; 揚げ油 適量; 人参みじん切り ５００ｇ; 玉葱(みじん切り) 1/2個; リーキみじん切り 1/2本（玉ねぎだけでもよい）; セロリみじん切り １本; 唐辛子 適量; ブロード ３００ｃｃ

Yokchina @cook_40054558

フィレンツェのお魚料理。
たらを揚げて、トマトソースで煮ます！
このレシピの生い立ち
フィレンツェで金曜日のお魚の日によく食べられる、私も大好きな料理なのでレシピにしました。

たらのフィレンツェ風

Yokchina @cook_40054558

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材料

４人分

たら６００ｇ
小麦粉適量
塩、胡椒適量
オリーブオイル適量
ホールトマト缶２缶
にんにく１片
イタリアンパセリみじん切り適量
揚げ油適量
人参みじん切り５００ｇ
玉葱(みじん切り) 1/2個
リーキみじん切り 1/2本（玉ねぎだけでもよい）
セロリみじん切り１本
唐辛子適量
ブロード３００ｃｃ

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作り方

1

たらの水分を拭き取り、塩コショウ、小麦粉をまぶし、油で揚げる。（天ぷら粉の衣を作ってあげてもよい）
2

フライパにオリーブオイルとにんにくで香りをだし玉葱、リーキを炒め、人参、セロリもたし、塩コショウして炒める。
3

２を暫く炒めたらトマトホールを入れよーく炒め、ブロードを足す。最後にタラを合わせ軽く煮てから塩コショウで味を調える。
4

３に好みで唐辛子を合わせ、イタリアンパセリを入れる。

コツ・ポイント

たらは身が崩れるのであまり煮込まない。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2015/04/02 05:44に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

このレシピのキーワード

たらセロリにんじんトマト缶ポロネギにんにくイタリアンパセリ小麦粉玉ねぎトウガラシ

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