＜タルト生地＞
タルト生地の材料をフードプロセッサーに入れて混ぜる。

一まとまりにしたらベーキングシートで上下挟んでローラーで薄く延ばし冷蔵庫で冷やす。

＜リンゴ＞
小鍋に薄くスライスしたリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて１０分ほど中火で煮ます。最後にシナモンを入れます。

＜カスタードクリーム＞
鍋に卵黄、砂糖、コーンスターチを入れて泡だて器でよく混ぜます。

レンジで人肌程度に暖めたアーモンドミルクを少しずつ入れてだまにならないようによく混ぜます。

中火にかけて固まるまで混ぜます。最後に香り付けにマルサラワインを加えます。

軽く焼いたタルト生地の上にカスタードクリームを敷き、甘くにたリンゴを敷き詰めます。リンゴの煮汁もちょっとかけます。