梅ドレッシングの大根サラダ
kapipala @cook_40096884
ドレッシングのピンクがきれいな大根サラダです。
このレシピの生い立ち
バーテン時代におつまみで出していた大根サラダです。ドレッシングは濃いめのあじつけだったので、ヨーグルトを入れて少し柔らかい味にしました。
梅ドレッシングの大根サラダ
ドレッシングのピンクがきれいな大根サラダです。
このレシピの生い立ち
バーテン時代におつまみで出していた大根サラダです。ドレッシングは濃いめのあじつけだったので、ヨーグルトを入れて少し柔らかい味にしました。
作り方
- 1
大根は繊維に沿って千切りにする。大葉は縦二等分、トマトは1/6に切る。
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- 2
大葉、大根、トマトを器に盛り付ける。
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- 3
梅干は種を除いて包丁でペースト状になるまで叩く。
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- 4
ドレッシングの材料を器に合わせてよく混ぜる。
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- 5
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- 6
2にドレッシングをかけて、絡めながら召し上がれ。
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コツ・ポイント
紫蘇漬けの梅干しのほうがきれいなピンクのドレッシングになります。梅干しによってしょっぱさ、酸っぱさが違うので、味見をしながらヨーグルトやマヨネーズの量で調整してください。良く絡むドレッシングなので少量で充分楽しめます。
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