さごしのカレームニエル

ワッキー製菓 @cook_40049885
淡白なさごし、どんな味にも変身します。にんにく風味のカレームニエルです。うまっ!
このレシピの生い立ち
煮ても、揚げても、漬けてもおいしいさごし。ちょっと刺激のあるようにしたいと思い、カレー粉はかなり入れてみました。
さごしのカレームニエル
淡白なさごし、どんな味にも変身します。にんにく風味のカレームニエルです。うまっ!
このレシピの生い立ち
煮ても、揚げても、漬けてもおいしいさごし。ちょっと刺激のあるようにしたいと思い、カレー粉はかなり入れてみました。
作り方
- 1
さごしは一口大に切り、塩少々をふり30分おき、味の道を作る。
- 2
1にさっと水をかけペーパーで水気をふく。軽く塩コショウをふり、強力粉をまぶす。
- 3
サラダ油を熱し、にんにくを入れて香りがたったら、2を入れて焦げ目がつくように蓋をして焼く。余分な油は軽くふき取る。
- 4
SBのカレーパウダーお勧め。便利で美味しいです。
3に火が通ったら、これを色づくほどにふりかける。 - 5
あるもので、添え野菜。ほうれん草とかにかまぼこを、ゴマ油で炒め、すりごまをふりました。
コツ・ポイント
3で蒸し焼きにして、早く火を通し、短時間で仕上げると、魚がふんわりと仕上がります。4で塩味を調整してください。少しの味加減で生き返ります。マヨネーズ添えると、もっとおいしくなります。
似たレシピ
-
さごし(さわら)のカレームニエル♪♪♪ さごし(さわら)のカレームニエル♪♪♪
めかじきのカレームニエル(レシピID 20164942 )続いての簡単♪さわらムニエル検索No.1ありがとう! ✴oaking✴ -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17892988