長ネギは外側の皮を丁寧に取り5cmくらいの長さに切る。

ささみは筋をとり一口大に切る。

鍋にサラダ油を入れ、長ネギとささみを焦がさないように炒める。

長ネギがしんなりしてきたら、火を止めて小麦粉をいれだまにならないようによく混ぜる。

マカロニをいれ、水・牛乳の順に入れよく混ぜる。

だまの無いように混ざったら火にかけ、マカロニが少しやわらかくなるまで煮る。

耐熱容器に移しオーブントースターで15分ほど加熱する。

お好みで卵黄を入れると味にこくが出ます。