耐熱ボウルに小麦粉とバターを入れて、ラップをして600W の電子レンジで30秒加熱する。

１を泡立て器でムラなくよく混ぜる。

２に牛乳を入れて全体に混ぜる。ラップなしで電子レンジで3分加熱する。取り出してよく混ぜ合わせる。

再度、ラップなしで3分加熱する。様子を見ながら追加の加熱をする。

最後に塩、こしょうで味を調えて、ホワイトソースのできあがり。

長ねぎを５cm位のぶつ切りにする。

フライパンに菜種油を入れて長ねぎに焼き色がつくまで加熱する。

耐熱容器に７、ホワイトソース、とろけるチーズの順にのせて、180℃のオーブンで10分~15分位焼き色がつくまで焼く。