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桜の香りプリン
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桜の香りプリン-レシピのメイン写真

桜の香りプリン

ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

お祝いの日のデザートにオススメです！甘塩っぱい味が後をひくかな
このレシピの生い立ち
春っぽいデザートを考えて思いつくのが、桜餅でした。もう少しスルンとかるーいデザートが作りたくて作ってみました

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お祝いの日のデザートにオススメです！甘塩っぱい味が後をひくかな
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春っぽいデザートを考えて思いつくのが、桜餅でした。もう少しスルンとかるーいデザートが作りたくて作ってみました

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材料

４個分
  • ☆粉ゼラチン 大さじ１/２
  • ☆水 大さじ１
  • ★牛乳 １００ｃｃ
  • ★砂糖 大さじ２
  • ★生クリーム（植物性脂肪） １００ｃｃ
  • 〇桜の花の塩つけ（３０分くらい塩抜き） １０枚
  • 〇水 １００ｃｃ
  • 〇砂糖 大さじ１
  • ◎粉ゼラチン 大さじ１/２
  • ◎水 大さじ１
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作り方

  1. 1

    下準備：☆、◎をそれぞれ混ぜてふやかしておく

  2. 2

    下準備：桜の花の塩つけを水につけて３０分くらい塩抜きしておく

  3. 3

    ★を弱火にかけ温ためる（沸騰はさせない、周りに気泡がつく程度）

  4. 4

    ３に☆を入れてとかしす

  5. 5

    ４が完全にとけたら
    底を水につけて粗熱をとり、器に入れ冷やしかためる

  6. 6

    鍋に、〇を入れて温める（沸騰はさせない、周りに気泡が付く程度）

  7. 7

    ６に◎を入れてとかす

  8. 8

    ７が完全にとけたら
    底を水につけて粗熱をとる

  9. 9

    ８を５の固まったプリンの上に入れ再度冷やしかためる

コツ・ポイント

桜のゼリーの部分の色を鮮やかなピンクにしたかったら、食紅（赤）をほんの少し入れるとなります。

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
2016/04/03 06:46に公開
料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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このレシピのキーワード

生クリーム ゼラチン 牛乳

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