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鶏ゴボウのつみれスープ
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鶏ゴボウのつみれスープ-レシピのメイン写真

鶏ゴボウのつみれスープ

ワシヲG
ワシヲG @cook_40089239

鶏とゴボウの相性がバツグン!
和風ダシで頂きます。

このレシピの生い立ち
余ったゴボウの使うのに作ってみたら結構イケたので。

鶏とゴボウの相性がバツグン!
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余ったゴボウの使うのに作ってみたら結構イケたので。

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鶏ゴボウのつみれスープ

ワシヲG
ワシヲG @cook_40089239

鶏とゴボウの相性がバツグン!
和風ダシで頂きます。

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余ったゴボウの使うのに作ってみたら結構イケたので。

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材料

  • 鶏胸ひき肉 250g
  • ゴボウ 2/1本
  • 酢(ごぼう灰汁ぬき用) 小さじ1
  • ☆ニンニクチューブ 1㎝
  • ☆生姜チューブ 1㎝
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆塩 胡椒 ひとつまみ
  • スープ
  • ◯和風だし 600cc
  • ◯醤油 大さじ1
  • ◯ミリン 小さじ1
  • ◯酒 大さじ1
  • ネギ 2本
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作り方

  1. 1

    ゴボウの皮を包丁の背で削いで粗めのみじん切りにする。

    • 鶏ゴボウのつみれスープ作り方1写真
  2. 2

    酢水に、5分くらいさらして、水気を切る。

    • 鶏ゴボウのつみれスープ作り方2写真
  3. 3

    ひき肉、ゴボウ、☆の調味料を入れて粘りが出るまで混ぜ込む。

    • 鶏ゴボウのつみれスープ作り方3写真
  4. 4

    ◯の調味料を入れて沸騰したら、スプーンでスープに落とし、中火で5分煮る。

    • 鶏ゴボウのつみれスープ作り方4写真
  5. 5

    器に入れてネギをみじん切りしてかけて頂きます。

    • 鶏ゴボウのつみれスープ作り方5写真
  6. 6

    11月1日鳥ごぼうのレシピ検索1位感謝!

    • 鶏ゴボウのつみれスープ作り方6写真

コツ・ポイント

ゴボウの食感が、残るくらいの煮込で良いデスよ。
薬味では三つ葉も結構イケます。

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ワシヲG
ワシヲG @cook_40089239
2015/04/13 13:45に公開
調理は、包丁研ぎから始めます。職業は大工なもんで、切れない刃物で仕事はしない。調理もまたしかり。今宵も、至高のレシピに酔い知れようぞ!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17893972
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