自家製ハイジパン

メープル.y
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ハイジ
このレシピの生い立ち
ふわふわパンが作りたくて

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材料

6こ
  1. 国産強力粉 200g
  2. 中種 80g
  3. 砂糖 20g
  4. 3g
  5. バター 15g
  6. 100g

作り方

  1. 1

    HBに入れ、まとまったらひとつに丸めて、1次発酵倍になるまで。

  2. 2

    倍になりました。

  3. 3

    6個にわける。真ん中に、箸ですじをつける。

  4. 4

    180度で16分焼く。

コツ・ポイント

焼き色がつかないように、焼いてください。ふわふわになります。

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管理栄養士をしているラズベリーです。パン作りをはじめて10年、自家製酵母も始めました。もっともっと、いろいろなパンを勉強したいと思っています。
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