小さめの鍋を弱火にかけバターを溶かし、小麦粉を加えよくまぜる。火を止めて、牛乳250ccを加えよく混ぜる。

のこりの牛乳50ccで白みそをとき、１に加え、鍋をもう一度火にかけとろみがつくまでまぜる。

たけのこを食べやすい大きさに、鶏肉は少し大きめのひと口大に切って塩こしょうを軽くふっておく。

フライパンに油をひき、鶏肉は皮目を下に、たけのこは重ならないようにならべ中火～強火で焼く。

焦げ目がついたら裏返し、火を弱火にしてふたをする。鶏肉に火が通ったら照り焼きタレを入れ強火で照りがつくまで煮つめる。

耐熱皿にホワイトソース→鶏肉とたけのこ→ホワイトソース→チーズの順に入れトースターでチーズがとろけるまで焼く。