ひよこ豆を約3倍の水で一晩、浸水させてください
（７～８時間くらい）

つけておいた①を水ごと圧力鍋に入れ、落し蓋や蒸し器をのせてください

強火で加熱、圧力がかかり高圧になったら弱火にして3分。火を止めてからは自然に圧力が抜けるまでまちましょう。

荒熱がとれたら出来上がり。普通のお鍋なら、浸水させた後、30分茹でてください。