甘めのカレー
カロリーハーフなので、パクパク食べられます！
このレシピの生い立ち
子どもがいつも辛いと言って食べてくれないので、少し甘めに作ってみました。
作り方
- 1
豚肉を一口大に、ジャガイモ、にんじんを大きめに切る。
- 2
鍋にオイルを入れ、みじん切りのタマネギを茶色になるまで炒め、いったん取り出す。
- 3
ニンニクをみじん切りにする。タマネギは全体の半分をみじん切り、あとは櫛形切りにする。
- 4
オイルを入れ、ニンニクを入れ豚肉を炒める。次に野菜を炒める。
- 5
茶色のタマネギを鍋に戻し、コーンスープと水を入れて、圧力鍋で、高圧4分、低圧3分にする。
- 6
別鍋で、ゆで卵を作る。
- 7
カレーハーフ甘口、辛口を加えて、とろみがつくまで煮込む。
コツ・ポイント
コーンスープを入れると辛さがマイルドになります。まだ辛い場合は、さらにコーンスープでのばすといいです。
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