カラフル 卵焼き（お弁当にも）
ナカミチ @cook_40102371
野菜が入って、彩り、栄養的にもGOOD！お弁当に最適♪
このレシピの生い立ち
お弁当を作る機会が多いので、卵焼きのアレンジを増やしています。
カラフル 卵焼き（お弁当にも）
野菜が入って、彩り、栄養的にもGOOD！お弁当に最適♪
このレシピの生い立ち
お弁当を作る機会が多いので、卵焼きのアレンジを増やしています。
作り方
- 1
にんじんとピーマンをみじん切りにします。
- 2
耐熱容器に入れ軽く塩を振り（分量外）ラップをかけ、２分ほどレンジにかけ、軽く火を通す。
-
- 3
レンジから出したら、ラップを外し空気に触れるように混ぜ、あら熱を取る。
- 4
卵をときほぐし、塩、酒、みりんを加えよく混ぜる。
- 5
卵の中に、あら熱の取れたにんじんとピーマンを加え混ぜる。
-
- 6
フライパンをよく温め、一旦、湿らした台ふきの上に置き、フライパンの熱を取る。こげ防止のため。
-
- 7
もう一度、フライパンを温め、サラダ油をひき、数回に分けて、卵液を入れ、焼き上げる。
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コツ・ポイント
にんじんとピーマンは、熱々を卵に入れると、卵が固まってしまうので注意。
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