豆腐は縦３等分し、横に２等分にする。（分厚め正方形みたいになります）→水分を拭き取ります

人参は皮をむき、細長い薄切りにする。レタスも食べやすい大きさにちぎり、塩をふっておく。その後器へ盛っておく。

豆腐に小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を両面やく。両面焼けたら器へ。

同じフライパンでえのき・しめじを炒める。きのこがしんなりしたらソース用の調味料をいれ、手早く炒める。

炒め合わさったら、豆腐にかけ、できあがり☆