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甘味が絶妙〜♪子持ちカレイの煮付け
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甘味が絶妙〜♪子持ちカレイの煮付け-レシピのメイン写真

甘味が絶妙〜♪子持ちカレイの煮付け

さゆりんこたん
さゆりんこたん @cook_40040052

他の白身魚の煮付けも美味しくできる煮汁レシピです。子持ちカレイ用に多めの煮汁の分量なので、他の魚の時は分量調整してね♪
このレシピの生い立ち
祖母の味を目指して試行錯誤した結果、ようやくこの味にたどり着きました。

他の白身魚の煮付けも美味しくできる煮汁レシピです。子持ちカレイ用に多めの煮汁の分量なので、他の魚の時は分量調整してね♪
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祖母の味を目指して試行錯誤した結果、ようやくこの味にたどり着きました。

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甘味が絶妙〜♪子持ちカレイの煮付け

さゆりんこたん
さゆりんこたん @cook_40040052

他の白身魚の煮付けも美味しくできる煮汁レシピです。子持ちカレイ用に多めの煮汁の分量なので、他の魚の時は分量調整してね♪
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祖母の味を目指して試行錯誤した結果、ようやくこの味にたどり着きました。

他の白身魚の煮付けも美味しくできる煮汁レシピです。子持ちカレイ用に多めの煮汁の分量なので、他の魚の時は分量調整してね♪
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材料

4人分
  1. 子持ちカレイ(白身魚) 4切れ
  2. 水 3カップ
  3. だしの素 少々
  4. 砂糖 大3
  5. 酒 大3
  6. みりん 大3
  7. 醤油 大4・1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に魚とだしの素以外を全部投入し、煮立てる。

  2. 2

    煮たったら、だしの素を少々投入する。

  3. 3

    そこに魚を投入。すぐ煮汁をすくって回しかけ、落し蓋をして中火弱で15分ぐらい煮る。

コツ・ポイント

子持ちカレイは真子が入って身厚なので、たっぷりの煮汁でゆっくり煮て火を通すのがポイント。

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さゆりんこたん
さゆりんこたん @cook_40040052
2013/01/16 07:41に公開
毎日の献立を決めるのに困り果て…クックパッド様々だけが頼りです(笑)
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