タルト部分を作る。すべての材料を合わせて生地がまとまる。

タルトの形を作ったら、フォークでいつくの穴をあけて予熱なしでオーブンで200度約20分焼く。

チョコレットケーキを作る。ブラックチョコレートを加熱で溶かしてからオリーブオイル、サワークリームを加えて混ぜる。

黄身を一個ずつ加えてしっかり混ぜる。

卵白に砂糖を加えてメレンゲを作る。真っ白のクリーム状するまでしっかり泡立てる。

1/3メレンゲを4.に加えて軽く混ぜたら、薄力粉をふるいながら加えて混ぜる。

生地をタルトに流して一台ずつ予熱したオープンで180度約30分。

焼きあがったタルトの熱が取れたら型を外して大きいタルトの上に小さいタルトをのせる。

生クリームに砂糖と塩麹を加えてしっかり泡立てる。

生クリームをチョコレート部分に好きな形で絞って、ハート形で切ったイチゴとブルーベリーをのせる。