作り方
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- 2
たけのこを小さい薄切りにする。
- 3
ひたひたになるくらいの水、だしの素を入れて煮る。
- 4
ねぎを薄めの小口切りにして、レンジで30秒くらいチンする。(しんなりするまで)
- 5
辛子、味噌、砂糖を入れる。
- 6
酢を入れ、からしを溶く。
- 7
砂糖を溶かす。
- 8
みそを溶く。
- 9
煮立ったら、砂糖、しょう油、酒を入れ汁気がなくなるくらいまで弱火で煮る。
- 10
煮汁を切って冷ます。
- 11
ねぎを入れ、からし酢味噌で和える。
- 12
できあがり。
- 13
(追記)たけのこを煮るときの調味料に酒を入れてなかったので、追加しました。
- 14
(修正)辛子酢味噌の、みそと砂糖の量が逆でした。印刷して下さった方ごめんなさい><見直してくれてるといいのですが…
コツ・ポイント
☆辛子酢味噌ではなく、酢味噌でもOKです。
☆わけぎがなかったので、ねぎで代用しました^^
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筍レシピ2006♪筍の酢味噌掛け 筍レシピ2006♪筍の酢味噌掛け
筍消費レシピです。これは春先に出回る筍にぴったりの味でした(作ってみるまで分からなかったけど)。筍の春の香りに、酢味噌の爽やかな味がぴったりで、オットはお酒の進む味だと申しておりました。 せっちゃん -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17897696