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野菜たっぷりウチ流おでん
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野菜たっぷりウチ流おでん-レシピのメイン写真

野菜たっぷりウチ流おでん

みょん奥様
みょん奥様 @cook_40040986

栄養満天ボリュームバッチリお鍋ひとつで簡単おでんです
このレシピの生い立ち
おでんひとつで野菜もたっぷり取れたら楽だな〜と思い生まれたメニューです

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みょん奥様
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材料

4人分
  • ごぼう 10センチ
  • 豚コマ 100g
  • ミニトマト 8個
  • うずらの卵 8個
  • 大根 10センチ
  • じゃがいも 2個
  • 白菜 3枚
  • ネギ 1本
  • にんじん 半分
  • お好みのおでんの材料（イカ巻、焼きちくわ、さつまあげ、もち巾着、イワシ団子、はんぺん、こんにゃくなど）
  • こんぶ 2枚
  • 水 1.5リットル
  • 塩 こさじ1
  • しょうゆ おおさじ6
  • 酒 おおさじ6
  • みりん おおさじ3
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作り方

  1. 1

    お鍋に水を入れ昆布を入れてだしをとる

  2. 2

    大根は厚さ二センチに切り面取りをし、お鍋で煮始める

  3. 3

    ゴボウは厚さ二センチの斜め切りにする

  4. 4

    ゴボウ→豚コマの順に竹串に刺す

  5. 5

    ミニトマトうずらの卵を爪楊枝に刺す

  6. 6

    野菜は食べやすい大きさに切る

  7. 7

    火の通りにくいものからお鍋に入れて、調味料で味付けをする

  8. 8

    煮えたら一度火を止めさまし、また火を通して味をなじませる

コツ・ポイント

ゴボウと豚コマからいいおだしが出ます。味付けはお好みの濃さにして、ウチ流の味を作ってみてください

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みょん奥様
みょん奥様 @cook_40040986
2013/01/16 03:27に公開
旦那さまと二人暮らし。共働き夫婦です。仕事から帰った平日に、ちゃちゃっと作れるおいしいご飯を日々研究中！皆様のレシピもフル活用させていただいてます。
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このレシピのキーワード

おでん ねぎ イカ 大根 白菜 いわし ごぼう にんじん こんにゃく さつま揚げ じゃがいも ミニトマト はんぺん うずらの卵 酒 ちくわ 豚こま コンブ

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