ﾟ*:｡ﾟ 絶品！鶏ハムﾟ.:｡*ﾟ
Haruー0108 @cook_40080714
これ完全にハマりました♡時間はかかるけど手間いらず超簡単♪超美味しい♡
はなまるマーケットで放送されてました☆
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで放送されていて作ってみたら、かなり美味しかったので忘れないようにレシピに♪
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉の両面にまず砂糖をまんべんなく擦り込んで次に塩、コショウも両面に擦り込む。
私はいつも粗挽きコショウを使います。 -
- 2
１のムネ肉を袋に入れて空気をできるだけシッカリ抜いて(真空に近い状態にして)冷蔵庫で１～２日ねかせる。
-
- 3
１～２日ねかせた２のムネ肉を水に３０分ぐらいつけて塩抜きする。
-
- 4
沸騰した熱湯に塩抜きしたムネ肉を入れ、超弱火で５～６分ゆでる。
-
- 5
ゆで終わったら鍋に蓋をしてそのまま半日おく。
これで出来上がり♪ -
- 6
薄くスライスしてワサビ醤油やワサビマヨなんかで食べれば最高ヽ(*´∀`)ﾉ
-
コツ・ポイント
２の工程→できるだけ真空状態に！
４の工程→できるかぎりの弱火で！
５の工程→夏場は荒熱が取れたら冷蔵庫へ！
日持ちがしないようなので、その日のうちに食べた方がイイようです。
リアクション
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３しゃん -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17898331
