白いムース
ふんわりなめらかホワイトチョコのムース。
好みのジャムや季節のものを添えて。。
（写真は桜バージョン）
このレシピの生い立ち
大好きな桜を意識しつつ、他の物でもアレンジできるカンタン可愛いスイーツ作り♪
白いムース
ふんわりなめらかホワイトチョコのムース。
好みのジャムや季節のものを添えて。。
（写真は桜バージョン）
このレシピの生い立ち
大好きな桜を意識しつつ、他の物でもアレンジできるカンタン可愛いスイーツ作り♪
作り方
- 1
直径約８㎝（約１００ml）のアルミカップを使いました。
-
- 2
板ゼラチンはタップリの水に３～５分程度浸して柔らかくしておく。
- 3
耐熱ボウルに牛乳を入れて沸騰直前までチン。刻んだチョコを加え混ぜる。チョコが溶けたら２のゼラチンの水を絞って加え混ぜる。
- 4
別のボウルにホイップクリームと砂糖を入れて、ツノがお辞儀する程度まで泡立てる。
- 5
３に４をふたすくい加え、グルグル良く混ぜる。この半分を４のボウルに戻し、丁寧に混ぜ合わせる。残り半分を加え、更に混ぜる。
- 6
５をカップに入れる。真ん中をスプーンなどで窪ませてジャムを入れる。更にジャムの上にかぶせるように５を入れて表面を均す。
- 7
冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり。型から外すときは、カップの底を湯に５秒弱ほどつけると簡単に出ます♪
- 8
市販のデザートホイップと粉糖でおめかししました。
好みのトッピングで可愛く仕上げてくださいね♪ - 9
桜ジャム入り。
塩抜きした桜花と、摘んだ大島桜の葉をトッピング。 -
- 10
こちらはラズベリージャム入り。
ラズベリーとミントをトッピング。 -
- 11
苺をのせて苺ジャム入り。
-
- 12
ミルクチョコレートでも◎ 好みでチョコレートリキュール小匙１/２加えます。
-
コツ・ポイント
板ゼラチンの量を訂正しました。行程６でジャムが沈みそうなほど緩い時は、一旦冷蔵庫で少し冷やしてからジャムを入れると良いですよ♪
植物性ホイップは生クリームでもＯＫ。 好みのジャムやフルーツなどでアレンジして下さい♪
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