スープが美味しい鴨鍋❤イチ押しです‼

いずみmama
いずみmama @cook_40097438

鴨だしが決めての鍋
〆は蕎麦で完食❤
このレシピの生い立ち
パパさん風邪でダウン‼早く良くなって欲しくて作りました\(^o^)/

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材料

4人分
  1. 鴨肉(冷凍) 340g
  2. 白菜 1/4
  3. 大根 中1本
  4. 水菜 1束
  5. ごぼう 1本
  6. えのき 1袋
  7. しめじ 1パック
  8. 長ネギ 1本
  9. 蕎麦 2袋
  10. 薄口醤油(白だし) お好みで
  11. だしパック 1パック
  12. だし昆布 小1個
  13. みりん 大2
  14. 2L
  15. 野菜は何でもOK

作り方

  1. 1

    野菜をカットする。
    ごぼうはアク抜きし酢水に1〜2分さらして置く。

  2. 2

    大根はピーラーでスライスする。

  3. 3

    土鍋に水を入れ、だしパックとだし昆布を入れる。次に火をかけ白菜のシンの所を入れてだしを取る。

  4. 4

    鴨肉(エフコープで注文)
    鴨肉なら何でもOKです。

  5. 5

    だし汁に、薄口醤油とみりんで味付けしていく。野菜を入れて出来上がり\(^o^)/
    ❤〆には蕎麦で試してね。

コツ・ポイント

だし昆布は水から入れる。
沸騰して2〜3分で取り出す。
だしパックは、沸騰してから5分程度で取り出して下さい。

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