管理栄養士考案 スープも味わうあい鴨鍋！
日本ピュアフード @cook_40055552
日本ハム㈱中央研究所 管理栄養士 は、北海道日本ハムファイターズとセレッソ大阪の選手の食事・栄養サポートを行っています！
このレシピの生い立ち
【管理栄養士より】
ベースはシンプルな醤油味ですが、あい鴨だんごを煮ると脂が溶け出て美味しい鍋スープになります。
鴨の脂に含まれる不飽和脂肪酸は血中コレステロールや脂肪の量を減らし血液をサラサラにするので、ぜひスープまで味わってください！
管理栄養士考案 スープも味わうあい鴨鍋！
日本ハム㈱中央研究所 管理栄養士 は、北海道日本ハムファイターズとセレッソ大阪の選手の食事・栄養サポートを行っています！
このレシピの生い立ち
【管理栄養士より】
ベースはシンプルな醤油味ですが、あい鴨だんごを煮ると脂が溶け出て美味しい鍋スープになります。
鴨の脂に含まれる不飽和脂肪酸は血中コレステロールや脂肪の量を減らし血液をサラサラにするので、ぜひスープまで味わってください！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋まつり 日本ハム㈱中央研究所 管理栄養士監修 あい鴨だんごを用意します。
- 2
鍋に【A】の材料と白菜の芯・人参・白滝を入れ、強火にかけます。
- 3
ふつふつとしてきたら、しめじを入れ、沸騰したら中火にして、①・長ねぎ・木綿豆腐を入れて約10分煮ます。
- 4
白菜の葉と春菊を入れ、中火～弱火でサッと煮ます。
- 5
【管理栄養士より】
鍋の〆は麺類も良いですが、具材の旨みを堪能する為、スープを染み込ませた雑炊をぜひお試し頂きたいです！
コツ・ポイント
【日本ハム㈱中央研究所 管理栄養士 からのアドバイス】
あい鴨肉と葉大根からはビタミンＫが摂取できます。
ビタミンＫは具材の豆腐や白滝・春菊に含まれるカルシウム、しめじのビタミンＤと一緒に丈夫な骨や歯を作るといわれています。
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