失敗なしっ！和風煮込みハンバーグ
RIRUGA @cook_40046982
フライパン１つでできる
簡単で美味しい★☆和風の煮込みハンバーグ！！
ソースは照り焼き風・ちょっぴり甘めです。
このレシピの生い立ち
和風の煮込みハンバーグがあってもいいかな？ ・・・と思い作りましたっ◎
失敗なしっ！和風煮込みハンバーグ
フライパン１つでできる
簡単で美味しい★☆和風の煮込みハンバーグ！！
ソースは照り焼き風・ちょっぴり甘めです。
このレシピの生い立ち
和風の煮込みハンバーグがあってもいいかな？ ・・・と思い作りましたっ◎
作り方
- 1
合挽肉に塩コショウ・酒（分量外/少々）で下味をつける。
長ネギ・生姜はみじん切りしておく。 - 2
１とパン粉･卵をあわせてよく混ぜ合わせる。
少し粘り気が出てきたら
そこから１分間しっかり種をこねる。 - 3
２の種を冷蔵庫に入れ、30分～1時間寝かせて休ませる。
きのこを食べやすい大きさに切っておく。 - 4
手に少量のサラダ油をぬり、種を丸め、中の空気を抜き、真ん中にくぼみをつける。
◆写真は直径５cm位の大きさです。
- 5
フライパンを中火で温め、ごま油で４を焼く。
焼き目がついたら肉をひっくり返し蓋をして2～3分蒸し焼きにする。 - 6
両面に焼き色がついたらハンバーグを取り出し、同じフライパンできのこを炒める。
- 7
きのこが軽く火が通ったら予めあわせておいた◆のソース材料をフライパンに入れ、一煮立ちさせる。
- 8
ハンバーグをフライパンに戻し、スプーンで絡めながら ソースが1/3位の量になるまで弱火で煮込む。
♪出来上がり♪
- 9
◇ネギはみじん切りにした後、ごま油でさっと炒めるとより美味しくなります。
コツ・ポイント
ハンバーグを煮込まずに仕上げるときは・・・
①フライパンにハンバーグを入れてすぐに蒸し焼きにする。（少量の水を入れる）
②ソースは分量の1/2～1/4の量でＯＫ！
ジューシーな和風ハンバーグになるのでこちらもお試しくださーいっ。
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