材料を用意します。白菜は芯の部分は小さなサイコロに切り葉は短いスライスにしお皿に入れレンジで１分チンします。冷まします

☆の材料をボールに入れます。にらは付け野菜と兼用ですが大匙２杯分ほど小切りにしてハンバーグに入れ粘りが出るまで混ぜます。

ハンバーグの種を良い大きさに分けフライパンに油を入れ表面を焼きます。今日は２個にしました。

両面に色が付けば★のたれの材料をフライパンにいれ煮込んでいきます。片栗粉は最後のとろみを付けるのに取っておきます。

裏表を返しながらたれが半分位になるまで静かに沸騰させながら煮込みます。ここでハンバーグに完全に火を通します。

たれを仕上げます。ハンバーグを一旦取り出したれの味を見て良ければ水溶き片栗粉でとろみをつけます。

たれが仕上がればハンバーグを戻してからめます。付け野菜を盛りハンバーグを乗せたれをかけます。完成しました。