根生姜の甘辛煮
こすもすちゃー @cook_40098429
ご飯にも、パン（特に玄米パン）にも、お酒のお供にもＯＫの保存食
このレシピの生い立ち
お土産に頂いた生姜の佃煮が美味しかったので、試行錯誤しながら真似て作りました。簡単で美味しいので公開します。
根生姜の甘辛煮
ご飯にも、パン（特に玄米パン）にも、お酒のお供にもＯＫの保存食
このレシピの生い立ち
お土産に頂いた生姜の佃煮が美味しかったので、試行錯誤しながら真似て作りました。簡単で美味しいので公開します。
作り方
- 1
汚れを洗い落とした生姜を薄くスライスし５分おく。熱湯を万遍なくかけ、ザルに上げる。冷めたら水気を絞り、鍋に生姜、砂糖、
-
- 2
醤油、昆布を入れて強火で煮る。沸騰したら中火にし、約１時間、煮汁が少なくなったら、かつお節粉を３回位に分けていれ
- 3
（その度に混ぜる）煮汁がなくなったら出来上がり。水を入れないので相当日持ちします。
コツ・ポイント
かつお節粉を１度にいれると固まってしまうので注意！
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その他のレシピ
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