ホクホクさつまいものサラダ
まちゃじゅん @cook_40042656
ホクホクさつまいも！シャキシャキ玉ねぎ！あま〜いレーズン！マヨネーズで絡めて相性バッチリです(^^)
このレシピの生い立ち
この時期、定番のサラダです(^^)v
ホクホクさつまいものサラダ
ホクホクさつまいも！シャキシャキ玉ねぎ！あま〜いレーズン！マヨネーズで絡めて相性バッチリです(^^)
このレシピの生い立ち
この時期、定番のサラダです(^^)v
作り方
- 1
さつまいもをきれいに洗い(皮はそのまま)大きめの乱切りにする。鍋に入れて、かぶるくらいの水を加え中火で茹でる。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、水にさらす。何度か水を取り替える。
- 3
さつまいもが柔らかくなったら茹で汁を捨てる。酢を加えて中火にかけ、粉ふきいもを作る要領で鍋を揺すり水分を飛ばす。
- 4
粉がふいてきたら塩コショウを振りかけ、レーズンを加える。粗熱をとる。
- 5
玉ねぎをキッチンペーパー又は布巾に包んで水気を絞る。つまいもの鍋に入れて、マヨネーズで和えたら出来上がり！
コツ・ポイント
さつまいもは、しっかりと水分を飛ばすとホクホクになり、より美味しくなります。レーズンは、さつまいもが熱いうちに加えて下さい。やわらかくなります。マヨネーズ・レーズンの量は、お好みで加減して下さい。
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☆まくキッチン☆ -
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