甘辛茄子丼 温玉のっけ
happygo117 @cook_40036978
茄子トロトロ～、温玉トロトロ～～♪
合わせダレに絡めた茄子丼に、裏ワザ温玉を汁ごと乗っけて、もうもう・・・
このレシピの生い立ち
茄子と卵のトロトロをダブルで味わってみたかった！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は薄めに切り、少量の油を熱したフライパンでまずは焼き、その後弱火でしんなりするまで蒸し焼きに。
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- 2
1の間に小型カップに卵を割り、大さじ１杯のめんつゆを入れ、電子レンジで約40秒～1分チン。
- 3
1に★の合わせダレを加えて、絡める様にとろみを付け、ご飯の上にこれ盛り、温玉を汁ごと乗せて完成。
- 4
お好みで紫蘇をあしらったり、胡麻をかけてめしあがれ！
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コツ・ポイント
茄子は薄く切り、焼いた後蒸せば、少量の油でトロトロになるのだぁ～。
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