なすは輪切りにして水にさらす。
ピーマンは1ｃｍ角に切ってね。

油を敷いたフライパンでなすをクッタリするまで炒めて、一旦フライパンから取り出す。

フライパンはそのままで！。
ショウガとニンニクを入れて、ひき肉を炒めるのよ。

ひき肉に火が通ったら、なすを戻し入れて、ピーマンも入れてサッと炒めて、☆印の合わせ調味料で味付け。

丼に盛ったご飯に4を乗っけて、温泉玉子を落として出来上がり～。