①鯖は適当な大きさに切り、塩、胡椒しておきます。

②ポリ袋に小麦粉を入れ、半分の鯖にまぶし焼きます。（おろし用）

③余った小麦粉にカレー粉を足し、残りの鯖を焼きます。

④おろし用の鯖に、大葉散らし、ポン酢をかけてできあがり。