ピーマンの肉詰め・フレッシュトマトソース
miyuki。 @cook_40050505
フライパン１つで作る、
肉詰めのトマトソースがけ。
新鮮トマトのソースがおいしい(^^♪
このレシピの生い立ち
夏野菜のピーマンとトマトを使った料理を作りたくて。
ピーマンの肉詰め・フレッシュトマトソース
フライパン１つで作る、
肉詰めのトマトソースがけ。
新鮮トマトのソースがおいしい(^^♪
このレシピの生い立ち
夏野菜のピーマンとトマトを使った料理を作りたくて。
作り方
- 1
ピーマンはヘタを切り落とし、縦半分に切る。種とワタを取る。
トマトはヘタを切り、１cm角に切る。 - 2
ボウルに肉だねを混ぜ６等分にする。
ピーマンの内側に茶こしなどで薄力粉を薄くまぶし
肉だねを詰める。 - 3
フライパンに油を熱し 肉の面を下に並べ 中火で焼く。
焼けたら裏返し皮の面もこんがり焼く。 -
- 4
ピーマンを端に寄せ
ペーパーで汚れをふき 油を少し足してにんにくを炒める。
香りが出たらトマトをさっと炒める。 - 5
Bを加え、ふたをして弱火で５分煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつける。 -
- 6
器に盛り、バジルを添える。
-
コツ・ポイント
ピーマンは大きめの方が肉が詰めやすいです。
内側に小麦粉をまぶすのを忘れないように。
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