きゅうりとセロリの酢の物
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー23kcal、塩分0.7g、野菜量61g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
きゅうりとセロリの酢の物
１人あたり：
エネルギー23kcal、塩分0.7g、野菜量61g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
きゅうりは薄い輪切り、セロリはすじを除き、斜め薄切りにし、塩をふっておく。
- 2
ボウルに調味料を合わせておく。
- 3
①の水気をしっかりしぼり、②とあえる。
- 4
③を器に盛り、針しょうがを天盛りにする。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこや桜えび、薄揚げを加えると栄養価も風味も増します。ねぎやにんにくを加えるとアジアン風になります。
ポリ袋に１ｃｍ角切りにしたきゅうり、セロリ、調味料を入れ、味をからませます。冷蔵庫で半日ほど保管して、召し上がっても良いです。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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