夏野菜の水貝風 芥子酢味噌
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー43kcal、塩分0.4g、野菜量50g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
夏野菜の水貝風 芥子酢味噌
１人あたり：
エネルギー43kcal、塩分0.4g、野菜量50g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
とうがん・さといもは、一口大に切り、ゆでる。きゅうり・トマト・パプリカも食べやすく切り、パプリカはサッとゆでる。
- 2
みそと砂糖はよく練り合わせ、火にかける。白ねりごま、酢、からしを加えて混ぜる。
- 3
①②を冷蔵庫で冷やし、食べる直前に盛りつける。
コツ・ポイント
白ねりごまを加えることで、コクが出て、薄味でもおいしくいただけます。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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