マクロビ☆ブルーベリーマフィン
めいふぁん @cook_40023547
卵、乳製品不使用。グルグル混ぜるだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
元になったのは、私のレシピ、「油・卵なし☆全粒粉のメープルマフィン（ID17607971）」です。
メープルシロップを使わず、てんさい糖シロップも使わず、てんさい糖で簡単に作れるよう、混ぜ方を工夫したのと、オイルも少し入れてみました。
マクロビ☆ブルーベリーマフィン
卵、乳製品不使用。グルグル混ぜるだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
元になったのは、私のレシピ、「油・卵なし☆全粒粉のメープルマフィン（ID17607971）」です。
メープルシロップを使わず、てんさい糖シロップも使わず、てんさい糖で簡単に作れるよう、混ぜ方を工夫したのと、オイルも少し入れてみました。
作り方
- 1
■オーブンを１８０℃に予熱開始する。
■マフィン型に紙型又はオーブンペーパーを敷く。なければオイルを縫っておく。 - 2
ボウルに◎印の粉類を入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。
- 3
別のボウルにてんさい糖を入れ、菜種油を注いで泡だて器で混ぜ、豆乳を少しずつ加え、てんさい糖を溶かすつもりでよく混ぜる。
- 4
２の粉類のボウルに３を一気に加え泡だて器で混ぜる。少し粉っぽさが残っている位の時にブルーベリーを加え、ゴムべらで混ぜる。
- 5
マフィン型に入れ、予熱のできたオーブンに入れて１８０℃で２２分位焼く。
- 6
おいしそうな焼き色が付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
■マクロビではなくなりますが、豆乳を牛乳に変えてもおいしくできます。
■甘さ控え目です。甘めが好きな方は、てんさい糖を大さじ１～２増やしてみてください。
■ブルーベリー以外の果物を入れても美味しいと思います。
■オイル→豆乳に置き換えOK。
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