豚バラとれんこんの炒め物
ヘビリンゴ @cook_40081761
豚バラとシャキシャキれんこんがマッチしてとても美味しいです
このレシピの生い立ち
どこかの雑誌で見たものを自己流でアレンジしてしまったものです。あまりれんこんを使ったことがなかったのですがこのレシピのおかげで購入頻度が増えました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを食べやすい大きさに切る(今回は冷凍庫に塊があったのでそれを活用しました)
酒(分量外)を振って塩こしょうしておく - 2
れんこんは皮を剥いて薄切りにし水にさらしておく
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- 3
酒、みりん、しょうゆ、だしの素を一緒にして混ぜておく
- 4
舞茸は小房に分けておく
小ねぎは細かく切っておく - 5
フライパンを熱し豚バラを炒めていく
油はひかず豚バラから出る油で炒める感じ - 6
焼き色が付いたら水気を切ったれんこんを投入
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- 7
れんこんが少し透きとおってきたら舞茸を入れ少し炒めそこに合わせ調味料を入れる
- 8
汁気を絡ませるように炒めていき火を止める直前に小ねぎを入れ軽く混ぜる
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