濃厚クリーミー☆マカロニグラタン♪
ホワイトソースに粉チーズを入れているので、
とっても濃厚でクリーミーなグラタンですよッ♪
このレシピの生い立ち
知人が作ったグラタンがとっても濃厚でコクがあったので、
何を入れているのか聞いたら私との違いは粉チーズだったので、
私もいつも作る自分流のホワイトソースに粉チーズを混ぜてみました！
濃厚クリーミー☆マカロニグラタン♪
ホワイトソースに粉チーズを入れているので、
とっても濃厚でクリーミーなグラタンですよッ♪
このレシピの生い立ち
知人が作ったグラタンがとっても濃厚でコクがあったので、
何を入れているのか聞いたら私との違いは粉チーズだったので、
私もいつも作る自分流のホワイトソースに粉チーズを混ぜてみました！
作り方
- 1
マカロニを袋に書かれている時間で茹でる。
-
- 2
玉ねぎを薄切りにしておく。
-
- 3
海老に白ワインまたは酒をまぶしておく。
（今回は生むき海老を使いました。むき海老は塩分が含まれていない物を使用します） -
- 4
海老を入れずにｴﾘﾝｷﾞ＆ﾍﾞｰｺﾝで作る時は白ワインまたは酒を入れなくてＯＫです！
（海老の臭みを消す為なので…） - 5
フライパンにバターを溶かす。
（焦がさないように注意して下さい！） -
- 6
火を止めて、篩った小麦粉を加える。
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- 7
混ぜながら弱火にかけ、小麦粉に火を通す。
-
- 8
火を止めて、冷たいままの牛乳＆生クリームを、一気に加える。
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- 9
火を止めたまま良く混ぜる。
-
- 10
混ぜながら強火で加熱し、沸騰させる。
-
- 11
顆粒コンソメと粉チーズを加えて良く混ぜ、火を止める。
-
- 12
別のフライパンで、分量外のバターを使い玉ねぎを強火で炒める。
-
- 13
３のむき海老を加えて更に炒める。
エリンギ＆ベーコンの時も食べやすい大きさに切ってから炒めてね。 -
- 14
軽く塩胡椒する。
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- 15
１の湯をきったマカロニを加えて混ぜる。
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- 16
火を止めて、11のホワイトソースを加えて混ぜる。
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- 17
味を調える。
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- 18
グラタン皿に入れる。
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- 19
とろけるチーズをのせる。
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- 20
トースターの天板に、グラタン皿をのせる。
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- 21
トースターで１０～２０分焼く。
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- 22
チーズに焼き色が付けばＯＫ！
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コツ・ポイント
工程７は必ず火を止めて下さい！止めないとダマが出来ちゃいますよ～！
むき海老を使う時は、塩気のない物を使って下さい。
塩気があるむき海老を使用すると出来上がりが塩辛くなってしまいます！
海老を入れずにマッシュルーム缶詰等でもＯＫです♪
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