作り方
- 1
うどは３～４ｃｍ位に切り皮をむく。薄切りにして１０分ほど酢水にさらして水気をきる。わかめは水で戻して水気を絞る。
-
- 2
◎を合わせてよく混ぜ、うどとわかめをあえる。器に盛り上にしろゴマをひねりながら振って出来上がり。
- 3
むいたうどの皮。酢水にさらさないとすぐにこのように変色します。
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コツ・ポイント
酢水（ボウルに水を張り酢を大さじ１～２入れたもの）を準備しておき、切ったらすぐに酢水に放って変色を防ぐ。
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