たけのこ＠煮物
今の季節美味しいたけのこ。初めてでしたが作ってみました。
このレシピの生い立ち
たけのこと言えば土佐煮。初めて作ってみました。
作り方
- 1
あく抜きしたたけのこを用意します。
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- 2
昆布は濡れふきんで軽く拭いて適当な大きさに切って600CCの水に入れて30分置きます。
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- 3
30分経ったら火にかけて沸騰直前で火を止めて昆布を取り出します。
- 4
たけのこを食べやすい大きさに切ります。
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- 5
かつお節を入れてお湯を沸かせます。
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- 6
キッチンペーパーか布巾で出汁をこします。
- 7
出汁を鍋に戻してたけのこ・わかめ・鶏肉と●の調味料を入れ中火で茹でます。
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- 8
30分程茹でてたけのこに味が染みたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
出汁は粉末のものでも美味しく出来ます。
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