こしあんの折込み用シート
komugi-ko @cook_40101716
こしあんを折り込んだ食パンを焼くために作りました。ふつうにあんこを塗るよりものびがいいと思います。1枚 470kcal
このレシピの生い立ち
あんこはそのままパンに折り込めるけど、もっとのびのいいものにしたかったので。
こしあんの折込み用シート
こしあんを折り込んだ食パンを焼くために作りました。ふつうにあんこを塗るよりものびがいいと思います。1枚 470kcal
このレシピの生い立ち
あんこはそのままパンに折り込めるけど、もっとのびのいいものにしたかったので。
作り方
- 1
★の材料を耐熱容器に入れ、スパテラなどで混ぜ合わせたら卵白も加えてよく混ぜる。
-
- 2
電子レンジで
1,000Wで30秒加熱、 よく混ぜる
これを繰り返すが回を重ねるごとにワット数や時間は慎重に。 - 3
これくらいになるまで。すくい上げたら5,6秒でぼたっと落ちる状態。
最後にバターと水あめを加え練り混ぜる。 -
- 4
大きめのラップの中央に置き、上から同サイズのラップをかけ、16×16cmに折る。
その大きさまでめん棒で均一にのばす。 - 5
冷蔵庫または冷凍保存。
使う時は常温に戻し、1枚目のラップを丁寧にはがし、裏返して生地に乗せ、ゆっくりラップをはがす。
コツ・ポイント
加熱は少しずつ。ご自分の電子レンジに合せて調整してください。水分飛ばしすぎるとさらしあんに戻りそう・・・（ｗ
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