ウチの煮物（筑前煮）24cmフライパンで
この調味料の配分がGOOD！家族がみんなオイシイって言って、ぱくぱく食べてくれました☆一度作ると、すぐなくなっちゃうよー
このレシピの生い立ち
フライパンひとつで料理しやすいからです。
ウチの煮物（筑前煮）24cmフライパンで
この調味料の配分がGOOD！家族がみんなオイシイって言って、ぱくぱく食べてくれました☆一度作ると、すぐなくなっちゃうよー
このレシピの生い立ち
フライパンひとつで料理しやすいからです。
作り方
- 1
鶏もも肉は、皮をはぎ、余分な白い脂身はとり、（メタボな夫のために。）一口サイズに切る。
- 2
ごぼうは食べやすい大きさに切る。
れんこんは5mm位の厚さで、半月に切る。
一緒に酢水にサッとつけとく。 - 3
たけのこ、にんじん、しいたけも、食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンに油を入れ、鶏肉を炒め、色が変わったら、ごぼう、れんこん、にんじんを入れて炒める。
- 5
４で、全体に油がまわったら、たけのこ、しいたけをサッと炒めて、ダシを加える。ふたをして沸騰するまで煮る。
- 6
沸騰したら、ふたを開けて★の調味料を入れ、またふたをして弱火で１０分くらい煮る。たまに様子を見てかきまぜる。
-
- 7
味見をして、やや味がしみていたら、火を止め、しばらく放置。さめたところで味がしみ込みます。
- 8
お好みで、いんげんや絹さやをちらしても良いでしょう。
出来上がり。
- 9
↑下の方に写ってる椎茸は、妹からもらった『どんこ』という肉厚の干し椎茸。これが激旨！戻し汁は炊込みに。
妹よ、有難う。 -
- 10
里芋を使う場合は、里芋を一つ一つラップで包んで、レンジで1分位チンします。刺して通ったら、皮をむいて、６の時に入れます。
- 11
青打豆（青大豆）というのも入れてもおいしかったです！
-
コツ・ポイント
フライパンは深めのものです。
落しぶたをしなくても、ふつうのふたで大丈夫です。
やっぱり味の決め手はダシかなぁ。４で沸騰させるまで煮て、ダシをしみこませます。
この調味料の配分であれば、野菜の種類と分量はお好みで良いと思います。
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