下準備。玉ねぎは短冊に舞茸は房を取って、ニンニクはみじん切り、鶏肉は一口大にして、お酒、塩コショウをなじませておく。

フライパンにバターをひき、ニンニクを中火くらいで炒めて、いい香りがしてきたら、鶏肉を皮を下にして、片面ずつ丁寧に焼く。

鶏肉に焼き色がついたら、玉ねぎ、舞茸を入れ、軽く、塩コショウをして、強火にして全体的に火を通す。

トマト缶と、固形コンソメを入れ、中火で５分程ぐつぐつと煮込み、仕上げにピザ用チーズを乗せ、とろけたら出来上がり♪